Svédországba repülök, ezért az útra sütöttem gluténmentes szendvicsnek való kenyeret.

1, 5 dkg élesztőt felfuttattam. 20 gr útifűmaghéjat langyos vízbe áztattam. Amíg ázott, addig 20 dkg hajdinát, 10 dkg barnarizst és 5 dkg kölest kávédarálóval lisztté daráltam. Az egészet összekevertem, majd adtam hozzá 5 dkg burgonyapelyhet is. Ízlés szerint sóztam, majd kicsit dagasztottam. Érzésre adtam hozzá a langyos vizet. Ezután rudakká formáztam, 50 °C-os sütöbe tettem (ott felejtettem egy órára), majd 200 °C-on kb 30 percig sütöttem.

A külseje finom ropogós lett, a belseje kissé nyirkos maradt. Legközelebb nagy tepsibe ellapítva fogom megsütni, így csak héja lesz. Most kikanalaztam a belsejét és mindenféle finomsággal megtöltöttem (sajt, kolbász, zöldborsó, majonéz, lekvár – na nem egybe mindent!).

Megkért egy lisztérzékeny ismerősöm arra, hogy írjam le egy napi étkezésemet. Mit eszem egész nap?

Hát most leírom és fényképekkel illusztrálom a mai napomat.

Reggelire megettem két puffasztott rizsszeletet egy-egy szelet Trapista sajttal és füstölt lazaccal, paprikával. A tejeskávét saját magam által darált kávéból és tejhabosítóval felhabosított tejből készítettem. A teteje fahéjjal volt megszórva (szeretem az illatát).

Utána ettem saját magam által készített baracklekvárt puffasztott rizsre kenve.

A munkahelyemen hamar megéhezem, ezért vittem saját magam által sütött sajtos rudat.

(összetevője nagyon egyszerű: túró, rizsliszt, reszelt sajt, só és egy tojás.)

A sajtos rúd után megettem egy fürt szőlőt (már csak a maradékát fotóztam le).

11 óra körül megettem egy ekkora darab dinnyét, a másik felét, ami ugyanekkora darab volt, azt 15 órakor ettem. Összesen 3 kg volt a héjával együtt. Tudom, hogy ez rengeteg, de nagyon szeretem.

Az ebédem szintén saját magam által főzött kapros káposzta volt, húsgombócokkal.

Na most jönne a dinnye másik fele.

És ide kell még gondolni egy fél tábla gluténmentes csokit, amit a Müllerben vettem.

Ez pedig a vacsora.
Csicseriborsólisztes bundában sült halacska, krumplival és cukkinivel.

A mai ebéd paradicsomosgombóc és gesztenyepüre volt. Ennek nem írom le a receptjét, hiszen mindenki ismeri.

Tegnap ezt készítettem ebédre. Spenótos pite. Finom lett.

A pite tésztája: 10 dkg túró, 10 dkg rizsliszt, 1 tojás, só. A tésztát összegyúrtam, belenyomkodtam a kivajazott piteformába, majd elősütöttem 10 percet. Ezidő alatt a spenótot fokhagymás olajon megfuttattam, majd kevés csicseriborsóliszztel megszórtam és egy kis tejjel felengedtem. Besűrítettem, majd ráöntöttem a tésztára. Öt perc sütés után reszelt sajttal megszórtam, majd addig sütöttem, amíg a sajt meg nem pirult rajta. Malegen és hidegen is finom volt.